說到健康飲食,我們必須了解什么是三大營養素,其實就是脂肪、蛋白質及碳水化合物,脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪。
飽和脂肪是引發心血管疾病和高血壓、高血脂的主要因素,所以是壞脂肪,應盡量限制用量
不飽和脂肪有抗氧化作用,能夠調節血脂、清理血栓,尤其是多不飽和脂肪酸,如EPA、DHA,是智力提高的助力因素,同時還能幫助身體提高免疫力,是好脂肪。不過好脂肪雖然保健作用好,但也是油脂,吃多了會長胖,所以也不可隨意食用,每日總脂肪攝入量控制在50g以內。
脂肪主要來源于動物性食品和堅果類。動物性食品中畜肉的脂肪含量較高,動物脂肪一般都是飽和脂肪。魚蝦類則在10%以內,且多不飽和脂肪酸較高,EPA、DHA是智力發育不可缺少的部分,是更優質的脂肪來源。所以食用肉類,要以魚蝦類為主、禽肉為輔、畜肉點綴。
疫情之下,為了保證身體健康。我們必須每天攝入足量的優質蛋白。
一般成人蛋白的每日需要攝入量為1g/kg標準體重,可根據體重計算每日所需的蛋白量。優質蛋白的來源主要有四種:肉、豆、蛋、奶。尤其是孩童正在長身體的時候,為了保證身體健康就需要我們必須日常飲用牛奶。
為了提高身體免疫力,降低血糖。我們必須盡量食用復雜碳水化合物,以均衡身體所需要的營養成分。全麥食品、糙米、燕麥片、蕎麥、薯類、玉米、黑麥、豆類(粗糧),蔬菜都屬于復雜碳水化合物來源,其富含膳食纖維,血糖上升速度緩慢,能夠控制體重、預防高血糖,還可降低心血管疾病的發病率,是優質的碳水化合物。
所以老蝦公燒汁蝦米飯小編提醒您,平時膳食中可適當的多食用復雜碳水化合物,但老年人、胃腸疾病人群等特殊人群除外。另外,肝硬化患者,以及肝功能異常的患者日常需要少吃粗糧!
最后,老蝦公燒汁蝦米飯提醒您,對于調味品食鹽也要盡量少吃。因為鹽的主要成分為氯化鈉,鈉離子攝入過多是高血壓的重要誘導因素之一,也可能導致水腫體質,特別是肝硬化患者更要嚴格控制食鹽的攝入。